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丽江市古城区职业高级中学中式烹饪与营养膳食专业介绍

来源:网络整理时间:2024-12-20 16:06 315 次

摘要:丽江市古城区职业高级中学中式烹饪与营养膳食专业介绍:培养规格:1.系统地掌握烹饪科学理论,具有熟练的烹饪工艺技能,具备一定的餐饮管理知识。毕业时,本专业毕业生能综合运用所学的基本理论与实践技能,达到中级及

丽江市古城区职业高级中学中式烹饪与营养膳食专业介绍:

培养规格:1. 系统地掌握烹饪科学理论,具有熟练的烹饪工艺技能,具备一定的餐饮管理知识。毕业时,本专业毕业生能综合运用所学的基本理论与实践技能,达到中级及以上烹调师水平,取得中级及以上烹调师职业资格证书。学生在校期间还可根据需要获得餐饮业职业经理人、营养配餐师、调酒师、面点师和西餐烹调师等多项职业资格证书。

丽江市古城区职业高级中学中式烹饪与营养膳食专业介绍

2. 重视英语的读、写、听、说能力培养,要求能借助工具书阅读本专业的外文书刊,并具有一定专业英语会话能力,毕业时达到学校要求的英语水平。

3. 具有一定的计算机应用能力。有独立获取知识和信息的能力,了解本学科的发展趋势。

4. 采用分模块培养方式,通过两年的专业基础学习后,学生可根据自己的兴趣爱好选择适应自己的专业方向,一经选定后,必须在该模块中修满规定的学分数,方可选择其他模块的课程。毕业时,分别获得中级中式烹调师、餐饮业职业经理人、面点师和西餐烹调师等职业资格证书。5. 掌握科学锻炼身体的基本技能与知识,养成自觉锻炼身体的习惯,在校期间应达到国家规定的大学生体育合格标准,具有健康的体魄。

主干学科:烹调工艺学、烹饪营养学、现代厨房管理。

除了中式烹饪与营养膳食专业,丽江市古城区职业高级中学还开设了汽车运用与维修、中草药种植、计算机应用、高星级饭店运营与管理、景区服务与管理、民族文化艺术等专业。

丽江市古城区职业高级中学:

  丽江市古城区职业高级中学学校规模

  现有在校生1350人,教职工75人。学校环境优美,交通便利,校园内花团锦簇,芳草如茵,是求学读书,陶冶情操的理想圣地。学校除了有常规教学、生活设施外,还有计算机室、语音室、多媒体教室、图书室、画室、琴房、练功厅等现代化教育教学设备及多处实训基地,并建立了校园网站,为广大师生构建了广阔的发展平台。

  丽江市古城区职业高级中学办学理念

  学校始终坚持"健全人格+现代技能"的教育模式,培育了"待同学为朋友"的新型师生关系,让学生"学做人,会做人,做能人",做 到文化课达标、专业理论过关,专业技能过硬,职业道德良好,学习能力提高。

  学校以满足学生的求学需要为办学宗旨,开辟了"升学和就业"两条成才之路。为整合教育资源,实现优势互补,通过横向和纵向联合办学,已与昆明大学、北京外事学校、丽水金沙艺术团、官房大酒店等单位建立了联合办学关系。为学校进一步提升办学层次创造了更好的条件

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文章标题:丽江市古城区职业高级中学中式烹饪与营养膳食专业介绍

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